Bacalao Ahumado Precortado – Pieza / Bacalao Ahumado Precortado – Pieza

Bacalao Ahumado Precortado – Pieza
BACALAO AHUMADO TOMATE CHERRY

Bacalao Ahumado Precortado – Pieza

45,00

  • Bacalao cortado a mano
  • Carne blanca y delicada
  • Elaboración del ahumado artesanal
  • Sin aditivos, colorantes ni conservantes

 

SKU: BA04 Categoría: Etiquetas: , ,

Descripción del producto

Materia prima

Monsalmó sólo elabora el que para nosotros posee la carne más apreciada: el Gadus morhua. Es pescado de la familia de los gádidos de apreciada carne blanca y delicada.

Todo el bacalao que recibimos proviene del Atlántico Noreste, cuyas aguas otorgan al pescado la textura apropiada para una buena cocción o, en nuestros caso, el ligero ahumado que lo convierte en un extraordinario producto de gran calidad. El bacalao ahumado goza de un gran prestigio en el mercado y, dada su facilidad en la presentación de los platos y su alto valor nutritivo, se transforma en un aliado excelente en la cocina del buen gourmet. Su alto contenido en proteínas y su bajo nivel en grasas le aporta un carácter saludable y equilibrado.

Elaboración del ahumado

Monsalmó sigue un proceso de elaboración artesanal. En nuestras instalaciones iniciamos un laborioso proceso que comprende el limpiado, despiece, salado manual con una sabia mezcla de sal y azúcar, secado y finalmente ahumado. En esta parte del proceso es en la que nuestro bacalao adquiere su inigualable sabor, gracias a nuestra técnica de ahumado y a la selección de las mejores maderas de haya y especias naturales. Una vez elaborado el producto, es envasado al vacío para conservar sus propiedades naturales.

El sabor de lo natural

Monsalmó proporciona un producto exento al 100% de aditivos, colorantes y conservantes: un alimento totalmente natural con un sabor genuino.
Para ofrecer al cliente un producto de carácter superior, nuestro bacalao está siempre cortado a mano por nuestros expertos cortadores, cuidando loncha por loncha para preservar la textura tan interesante de este pescado. Aderezado con un buen aceite de oliva se convierte en un lujo para los paladares más exigentes.

Control de calidad

Monsalmó garantiza un cuidadoso trato del producto y realiza controles exhaustivos en todos y cada uno de los procesos de elaboración del ahumado. Nuestro control de calidad se basa en el seguimiento de todos los envases destinados al consumo.

 

Ingredientes

 

Bacalao (Godus morhua), sal, azúcar y humo natural de virutas de haya.

Zona de captura: FA027 (Atlántico Noroeste). Arte de pesca: Redes de arrastre.

Producto natural: 100% libre de conservantes y colorantes.

Sin lactosa, sin gluten, sin colorantes artificiales, sin conservantes.

Se recomienda abrir la bolsa 10 minutos antes de consumir el producto.

Consérvese en frigorífico de 0º a 5ºC.

Fecha de consumo: 40 días desde su envasado.

 

Información nutricional media por 100gr.

 

Energía 372 Kj/88 Kcal
Grasas 0,6 g
de las cuales saturadas 0,1 g
Hidratos de carbono 2,4 g
de los cuales azúcares 2,4 g
Proteínas 18,3 g
Sal 2,5 g

 

Información adicional

Peso

1 kg

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